Koloid Pelindung. Sifat-sifat Koloid berikutnya adalah koloid pelindung. Koloid pelindung adalah koloid yang mempunyai sifat dapat melindungi koloid lain dari proses koagulasi. Koloid pelindung biasanya ditambahkan pada suatu sistem koloid yang kurang stabil. Koloid pelindung ini akan membungkus atau membentuk lapisan disekeliling partikel koloid yang dilindungi dan mencegahnya agar tidak terkoagulasi. Koloid pelindung ini sering digunakan pada sistem koloid tinta, cat, es krim (Ice Cream), dll.
Contoh Koloid Pelindung
Salah satu contoh dari koloid pelindung adalah kasein. Kasein adalah sejenis protein yang terkandung dalam susu dan berfungsi sebagai emulsi. Kasein adalah koloid pelindung dari emulsi air dan susu. Koloid pelindung yang berfungsi untuk menstabilkan emulsi disebut Emulgator (zat pengelmusi). Contoh koloid pelindung yang lain adalah koloid Liofil.
loading...
