Jenis-jenis Enzim Karbohidrase dan Fungsinya. Enzim Karbohidrase adalah sejenis enzim yang menjadi katalisator bagi reaksi yang merubah karbohidrat menjadi senyawa yang lebih sederhana. Seperti kita ketahui, karbohidrat merupakan senyawa kompleks yang tersusun dari beberapa jenis senyawa sederhana. Berikut ini adalah beberapa jenis Enzim karbohidrase.
Nama-nama dan Jenis-jenis Enzim Karbohidrase
| Nama-nama Enzim | Fungsi Enzim |
| Selulase | Menguraikan selulosa (polisakarida) menjadi selabiosa (disakarida) |
| Amilase | Menguraikan amilum (polisakarida) menjadi maltosa (disakarida) |
| Pektinase | Menguraikan pektin menjadi asam Pektin |
| Maltase | Menguraikan maltosa menjadi glukosa |
| Sukrase | Mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa |
| Laktase | Mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa |
Setelah berbagi tentang nama-nama dan jenis Enzim Karbohidrase, selanjutnya, nama-nama dan jenis Enzim Protease
loading...
